Tipuri de brânză populare în Olanda

Sunt foarte multe lucruri frumoase de făcut, dar și atracții turistice de văzut în Olanda. Atunci când vizitezi o țară nouă, foarte multe informații despre cultură și tradiții pot fi găsite în gastronomia locală. De aceea, te sfătuim ca atunci când vei merge în Olanda, să încerci cât mai multe preparate tradiționale, în fiecare zi, în locuri diferite de pe teritoriul țării. Și pentru că gastronomia olandeză este plină de tot felul de ingrediente și preparate, ne-am gândit să îți vorbim despre câteva alimente foarte importante ale țării. 

Brânzeturile sunt foarte apreciate în Olanda, iar în paragrafele următoare vei găsi detalii despre cele mai bune tipuri de brânză ce pot fi întâlnite acolo.

Scurt Istoric despre Brânza Olandeză

Olanda este una dintre principalele piețe de brânză de mai bine de 1500 de ani. Cei care erau interesați să cumpere cea mai bună brânză din lume veneau în Olanda pentru a testa calitatea diferitelor tipuri de brânză. Cele mai populare erau Gouda și Edam. Fermierii obișnuiau să facă brânză în propriile gospodării, apoi veneau cu ele la târg. Aici, brânza trebuia cântărită, iar în funcție de calitatea ei, se stabilea și un preț estimativ.

Târgurile unde atunci se vindeau sute de kilograme de brânză s-au transformat acum în atracții turistice care sunt zilnic vizitate de zeci de turiști și iubitori de brânză de calitate. Cele mai populare tipuri de brânză din Olanda sunt: Gouda, Edam, Maasdam, Boerenkaas, Leyden și Lesser. Cea mai populară dintre ele este Gouda, una dintre cele mai iubite tipuri de brânză din lume.

Brânză Olandeză Gouda

Gouda este cea mai populară brânză în Olanda, iar de-a lungul vizitei tale în această țară, vei avea ocazia să încerci mai multe variante ale aceste brânze. Brânza Olandeză este cunoscută în toată lumea, iar de-a lungul timpului, foarte mulți specialiști au încercat să creeze rețete similare cu cea originală. Deși în restul Europei, brânza Olandeză Gouda este de cele mai multe ori produsul unor fabrici, cea mai bună variantă este cea care a stat la maturat minim 3 luni.

Brânză Olandeză Edam

Brânza care se clasează pe locul doi în topul celor mai populare din Olanda este brânza Olandeză Edam. Este o brânză de o duritate medie, ce seamănă cu un cașcaval. Este una dintre cele mai exportate brânzeturi din Olanda, iar asta o face chiar și o atracție turistică. Edam este o brânză cu o formă sferică care și-a primit numele datorită orașului în care a fost fabricată pentru prima dată. Este de cele mai multe ori acoperită de o ceară de culoare roșie, iar cea mai importantă caracteristică a brânzei Edam este culoarea galbenă de la interior.

Leyden 

Brânza Leyden este o brânză ceva mai diferită de cele prezentate anterior. Leyden este o brânză cu o textură mai uscată dar cu un conținut de grăsime mult mai scăzut. Această brânză este fabricată folosind semințe de chimion, ceea ce oferă un gust special acestui tip de brânză. Semințele de chimion sunt și un indicator foarte bun al unei brânze de calitate. Dacă vei mânca Leyden fără semințe de chimion, probabil ai cumpărat doar un produs cu o rețetă copiată.

Maasdam

Maasdam este foarte ușor de recunoscut datorită bulelor de aer care se formează în interiorul roților de brânză de dimensiuni mici. Un fel de Swiss Cheese, dar făcut după o variantă olandeză. Maasdam este o brânză ce poate fi servită în orice moment al zilei, cu un gust foarte ușor și arome de nuci dulci. Olandezii servesc această brânză după ce a fost topită la flacăra grătarului.

Parrano Cheese

Parrano este probabil cea mai modernă brânză din toată colecția de preparate tradiționale Olandeze. Artizanii olandezi au încercat să combine rețeta tradițională de brânză Gouda cu celebra rețetă de Parmigiano Reggiano. Rezultatul este unul excepțional și este apreciat de olandezi ca fiind o gustare foarte bună sau un element care trebuie consumat în forma sa naturală.

Concluzie

Brânza olandeză este foarte delicioasă și face parte din cultura acestei țări. Olandezii își apreciază preparatele, iar faptul că vedem peste tot în lume aceste rețete confirmă cât sunt de delicioase. Dacă ești pe punctul de a pleca în Olanda, trebuie să le încerci.